Hummus di ceci ai capperi

Ingredienti

Ricetta per 3/4 persone

  • 250 gr. di ceci lessati e scolati
  • qualche cucchiaio di acqua
  • mezzo spicchio di aglio
  • una manciata di capperi finissimi (sgocciolati)
  • olio d’oliva

Preparazione

Tempo: 10 minuti
Cottura: Non prevede cottura

Una ricetta velocissima da realizzare, ma allo stesso tempo davvero gustosa!

In un mixer da cucina frullare ceci,  aglio, capperi e olio d’oliva. Se è necessario si può aggiungere qualche cucchiaio di acqua di cottura dei ceci, deve risultare un patè soffice e cremoso.

Buonissima per gli aperitivi accompagnata da verdure in cruditè, come carota, sedano e finocchio.

(Fonte ricetta: https://savouryblog.wordpress.com/2014/01/02/ceci-in-salsa-ricetta/)

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